VIP
下载无限制(免回复免金币);
可以随意进入论坛各个版块;
签到可获得双倍金币奖励;
可使用论坛所有功能和代码。
立即体验
上传
看过
手机版

[晒美食] 西兰花有人焯水有人直接炒?都不对,老爸大厨这样做,翠緑还入味

[复制链接]
boby 发表于 2019-7-18 19:43:38 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册会员

x
在我老爹老妈那个年代,孩子都比较早熟,像我的老爸从小家里条件不好,什么洗衣做饭下田的活都是由他一人来做,不过也因为这个原因,我老爸是练得了一身好厨艺,既然有一身的好厨艺那么到现在享福的自然可就是我啦。
608d62e331bc4ce8844421a94b5287ed.jpg

                               
登录/注册后可看大图
虽然妈妈的厨艺不差,但我还是比较喜欢吃老爸烧的饭菜,尤其是那一手烧西兰花。老爸的成名菜之一就有西兰花,而我喜最喜爱的菜之一也有西兰花,所以我和我老爸经常被我老妈说我两是臭味相投,我总说老妈你不懂,西兰花口感又脆嫩又入味,乃是真正的人间美味。
西兰花有人焯水有人直接炒?都不对,老爸大厨这样做,翠緑还入味
西兰花的确好吃,而且喜欢吃西兰花的人也有很多,但是能够真正会做西兰花的人却很少。怎么这样说呢?平时大家做西兰花,要么选择先焯一下水,要么选择直接下锅炒,一开始我以为这两种方法都是能够炒出美味的西兰花的,直到我看到了我的大厨老爸对西兰花的做法以及老爸对我的讲解,我才知道这两种做法都是算不得好的。
9e9838d41b5548e699c15e5a0187b9ff.jpg
倘若我们选择的是桌焯水的话,那么就会破坏西兰花的脆嫩感从而导致炒出来的西兰花又软又黑,味道差劲;而若是选择喜欢直接炒的话很容易残留细菌和脏东西,这种做法的做出西兰花不是特别的卫生,所以这两种做法其实都不是特别好。老爸告诉我说西兰花做法其实很简单,只要将西兰花先切好然后洗干净,再西蓝花少上一点盐来泡上一小会儿,这样就能够逼出菜里的脏东西,然后再将其冲洗干净,这样炒出来的西兰花就能又脆又入味啦,给人的口感就会很好。
7fc63919f6a447eb9033fa7986a4fecb.jpg
【炒西兰花的最佳做法】
【食材明细】:西兰花、盐、香油,大蒜,植物油以及生抽。
【做法和步骤】:
1、我们首先得将整个西兰花冲洗一下,然后对于菜头的处理我们是根据它生长的分支来依个切下,粗大的根茎,我们直接选择丢掉,而嫩一点的根茎我们可以考虑一下选择去皮之后与菜头一起炒。

                               
登录/注册后可看大图
2、我们首先挑出比较大的西兰花菜头对半切开然后装盘,接着撒上适量的食盐,洒上食盐之后我们只需要静静等待两三分钟再对其翻动搅拌一下,又再让它静置腌制两三分钟,我们就可以将它放在水下冲洗干净啦。

                               
登录/注册后可看大图
3、就是对西兰花的爆炒,先是起锅热油,随后倒入蒜片5秒钟后我们就直接到放入西兰花,我们闻到西兰花被大火炒散发而出香味之后就需要加入适量的清水,清水的分量只需要将锅底摊平即可,最后我们等到西兰花煮开之后,再依次加入适量的生抽、盐、醋,大火炒至收汁,两滴香油水随意洒下,美味的西兰花就可以出锅享用啦。

                               
登录/注册后可看大图
平时炒西兰花有人选择焯水有人选择直接炒,正确的方法是怎样的呢?就是像我的大厨老爸按照上面的步骤做的这样,保准做出来的西兰花美味无比哦,西兰花的美食做法和技巧就给大家分享到这里咯。
【小贴士】
1、粗大的根茎我们直接丢掉,不要想着会浪费。
2、西兰花是用大火爆炒,这样味道更好。
3、香油只要随意洒两滴就可以,不要为了香味加太多。

回复

使用道具 举报

 
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则


0关注

9粉丝

1002帖子

  • 版块推荐
  • 百宝箱
会员达人更多+
广告位

信息推荐

更多+

最新信息

更多+

关注我们

官方微信

官方支付宝

世界3D模特网

免责声明:

本网站所有内容仅供测试和学习交流

目前正在逐步删除不提供分享的版权影视

若侵犯了您的权益,请即时发邮件通知站长 万分感谢!

Copyright   ©2010-2018  世界3D模特网    ( 京ICP备12016824号 )