[晒美食] 美食大厨教你:“蒜蓉蒸虾”家常做法,香气四溢,念念不忘

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xjh818 发表于 2018-11-1 12:39:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 

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“蒸”一种看似简单的烹饪方法,却令我们在吃过了花样百出的菜肴后,对蒸出来的原汁原味念念不忘。虾,最鲜美的吃法就是“蒸”,虾肉紧实,粉丝爽滑,蒜泥和酱汁更是咸香入味,一出锅就香气四溢,做法简单,却也是大气的宴客菜,一定会为你的餐桌增色不少。蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品,属于粤菜。蒜蓉蒸虾是一道以蒸为主的菜肴,属蒜香味,整道菜烹饪时间在15-20分钟,很适合在家庭中制作。那么,如何在家做出鲜香味美,好吃又简单的蒜蓉蒸虾呢?
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【食材】
虾 300g、粉丝 50g、蒜 1头
葱 少许、食用油 适量、白砂糖 1勺
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【制作步骤】
1、粉丝浸泡在凉水中至变软,大蒜头切成蒜末。
2、把虾洗净,用牙签分别从虾头和虾尾挑断虾线,然后从虾背取出。(可以将对虾放冰箱冷冻几分钟,这样更容易取出虾线)。
3、捞出粉丝,沥干水分放盘中,把虾平铺在粉丝上。
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4、锅中倒入适量食用油,加热至5成热后倒入蒜末,小火慢熬10分钟,闻到蒜香后出锅,将蒜泥铺在虾上。
5、碗中倒入生抽和白砂糖,搅匀后将酱汁淋在虾上。
6、蒸锅中倒入适量凉水,烧开后将虾放入,开中火蒸8-10分钟。蒸好后取出,撒上葱花,锅里烧热油,将热油浇在葱花上,即可。

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