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[亲子] 这菜是天然“脑黄金”,价格再贵也要给孩子吃,提高记忆力

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aquaman 发表于 2019-9-3 19:45:53 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 

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这菜是天然“脑黄金”,价格再贵也要给孩子吃,提高记忆力!孩子一直是每个家庭最为重要的,现在的小孩子学的东西也多,许多家长也是想尽各种办法给孩子补充营养,生怕孩子营养不够,身高上比别人家孩子长得低,也担心孩子在学校学习跟不上,今天,给大家带来一道富含“脑黄金”的海鲈鱼,所谓的“脑黄金”其实就是学名为DHA的物质,是人体所需要的不饱和脂肪酸,在大脑皮层,它对于孩子大脑智力的发育有着极为重要的作用,而鲈鱼中,DHA的含量高达20%,所以,这也是为什么鲈鱼价格高的原因,家里有孩子的家长一定要买给孩子吃,简单的清蒸就好,非常简单!
清蒸海鲈鱼 a298afbc3a354e1b9404d626cd0b7cc1.jpg

By 黄豆豆的一家
配料:
海鲈鱼1条 750克、姜 1小块、蒸鱼鼓油 2大勺、精盐 2克、香油 1小勺、花椒油 3~5滴、白砂糖 少许、小葱 适量、美人椒 半个
烹饪步骤:
1.准备好食材,鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分。鱼肚子里的腥膜一定要清理干净;
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2.用刀在鱼背上随意划三刀(两面都划,方便入味),往鱼背上和鱼肚子里撒盐,用手轻轻抹均匀,盐抹均匀后将切好的生姜丝分别放在盘子上、鱼肚子里、鱼背上,即鱼的正反面和肚子里都放上生姜丝,放好之后腌制10分钟左右;

                               
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3.接通蒸烤箱的电源,从功能菜单上选择“F-4”即“清蒸鱼”功能,再按启动键;

                               
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4.等待蒸烤箱预热的过程中将装有海鲈鱼的盘子放在蒸盘中;
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5.打开蒸烤箱,将蒸盘放入蒸烤箱的上层,蒸10分钟。打开蒸烤箱时注意离烤箱远一点,防止里面的热气烫伤自己;

                               
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6.等待时间结束后,打开蒸烤箱取出蒸好的鱼。取蒸盘时注意要戴上隔热水套;

                               
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7.鲈鱼取出之后,先倒掉盘子中多余的水分,再在鱼身上随意摆放上清洗干净切好的香葱白和美人椒;

                               
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8.将准备好的调料汁用勺子慢慢淋在蒸好的鱼身上。调料汁是用:蒸鱼鼓油、香油、花椒油、白砂糖等混合调配而成的;

                               
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9.调料汁淋完之后再撒上少许的香葱叶即可食用;

                               
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烹饪小贴士:
1、大小以750克左右最好,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。
2、鱼体流畅自然,无损伤,游动敏捷。身偏青色,鱼鳞有光泽、透亮。
3、若是海鲈鱼,可能有点海水气味或海藻味。
4、若是死鱼,鳃呈鲜红,表皮及鱼鳞无脱落,富有弹性,鱼眼清澈透明不混浊,没有红丝,无损伤痕迹的为好。
5、若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊,为眼部受损伤的鱼。
6、尾巴呈红色,表明鱼儿身体有损伤,买回家后很快就会死掉。
7、鱼体溜长带点圆润,鱼腹太涨,说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料,很快会死掉。
8、冷冻的鱼块,肉色暗淡、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜。

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wmdxh 发表于 2019-9-9 14:36:44 | 显示全部楼层
 
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