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[亲子] 它是天然补脑能手,益气健智,富含钙质,物美价廉一大盘只要两元

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aquaman 发表于 2019-9-3 19:47:05 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 

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它是天然补脑能手,益气健智,富含钙质,物美价廉一大盘只要两元!哈喽大家好,小编今天要和大家一起聊聊的就是补脑的食材,大家知道它是什么吗?其实在我们平时的生活中是很常见的,而且还含有丰富的蛋白质和钙质,有”素中之荤“的称号哦。它就是我们经常会吃的腐竹,大家都知道,腐竹是由大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品,虽然只是薄薄的一层“豆皮”,其实浓缩了大豆中的精华。所以腐竹当中含有的营养价格是非常高的。而且烹饪方式也是多种多样。今天我们就一起来学一学炝拌腐竹的做法吧!
炝拌腐竹 b77af5a8-a6b0-4f37-a1b6-f57f3f86066e.jpg

By 过眼云烟
配料:
腐竹 200克、柿子椒 一个、洋葱 半个、蒜 一瓣、陈醋 5毫升、干辣椒 5个、花椒粒 10个、白芝麻 2克、花生油 10毫升、生抽 5毫升、精盐 5克、味精 2克、糖 2克
烹饪步骤:
1.腐竹提前泡好,青椒,洋葱洗净。
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2.腐竹切2里面左右的段。
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3.青椒,洋葱切丁。

                               
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4.大蒜拍末,干辣椒切段,与花椒一起待用。

                               
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5.炒锅点火加水烧开,先入腐竹焯水2分钟,再入青椒,洋葱烫一下关火。投凉控水。

                               
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6.过凉的腐竹,菜丁一起盛入盆中,干辣椒,蒜末码放在上面。

                               
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7.炒锅点火入油烧热。

                               
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8.花椒粒入勺里烫一下,撒上白芝麻,浇在菜上面。剩下的热油也泼在干辣椒,蒜末上。

                               
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9.调入生抽,盐,味精,糖,醋搅拌均匀。

                               
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10.盛入盘中即可。

                               
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烹饪小贴士:
1、腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
2、腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。
3、腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。

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