[晒美食] 大虾吃了20多年,还是这种做法最好吃,鲜香美味,一大盘还不够吃

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aquaman 发表于 2020-4-30 10:22:48 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 

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虾,是一种生活在水中的节肢动物,它营养丰富,高蛋白低脂肪,富含人体所需的各种营养物质,最重要的是它味道极其鲜美,是一道非常不错的美食,吸引着许许多多的吃货,是老人跟小孩补充营养的最佳选择之一。


                               
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作为站在食物琏顶端的广东人来说,虾的做法有许多种,其中最出名、最吸引广东人的就是鼎鼎大名的--白灼虾了。


                               
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白灼虾,用最少的调料,保留了虾的原汁原味,一口咬下去,满嘴的鲜味充斥着整个口腔,让人回味无穷又深深着迷,许许多多的广东人就是沉迷于白灼虾的鲜味中无法自拨。虽然虾的做法千万种,唯独钟爱于白灼虾,就是广东人的日常写照。


                               
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今天我们就来分享一道广东最出名的白灼虾做法,这是一道非常简单的家常菜,老少皆宜哦。
【白灼虾】
材料:大虾
调料:大蒜、生姜、葱、生抽、辣椒、香菜、花生油
【做法】
1.从菜市场买回来的新鲜大虾,马上进行处理,把虾的胡须剪掉,如果有时间,最好也把虾线抽,然后清洗干净备用,把生姜切块备用。


                               
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2.锅里把水烧开,把生姜跟葱结放进去煮2分钟,把它们的味道煮出来。


                               
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3.时间到了之后,把处理好的虾直接倒进锅里焯一下水,焯水的时间不用大长,虾变色的时候就可以捞起来了,焯水时间长口感就不嫩了。


                               
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4.焯好水的大虾捞起来,放进凉开水里面过一下水,然后开始摆盘备用。


                               
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5.现在就来调一点蘸料,把准备好的香菜、大蒜、辣椒切碎备用,把大蒜跟辣椒装进碗里然后倒入热的花生油、最后倒入生抽跟香菜,这一道蘸料就做好了,当然蘸料也可以根据自己的口味进行一些调整。


                               
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6.把做好的蘸料放进盘子中,就可以上桌开吃了,做法是不是非常简单?我家每次做这道菜,小孩子都非常喜欢吃,大家喜欢的也可以试一下哦。


                               
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注意:
1.如果想抽虾线的话,给大家分享一个非常简单的做法,直接把虾的脖子弯一下,然后用手把虾脑挤出来,最后用手拿掉虾脑,虾线就会跟着虾脑一起抽出来了,这个做法比拿牙签一个个挑虾线快多了,大家可以试一下呀。

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